Midt i asfaltjungelen på Forus vokser urter, stikkelsbær, salat og jordbær. Det er kreative sjeler på spisestedet Matsalen som dyrker mat ved Tvedtsenteret.
– Vi har lenge hatt lyst til å dyrke noe i området, sier daglig leder på Matsalen Rita Laland Jøers og kjøkkensjef Christian Helland Holen. De viser til Forusvisjonen som peker på et grønnere Forus og har en klar appell til bedrifter om å tenke nytt og annerledes. – Det som vokser på Forus trenger ikke kun å være trær i plantet rekke, sier de to.
Kjøkkenhage på Forus
Nå kan deres egen […]